Säure, Basen und gelöster Wasserstoff: drei getrennte Grössen

Evidenzstatus M3: Der pH-Wert beschreibt die Aktivität von Wasserstoffionen in einer Lösung. Gelöstes H₂ beschreibt die Menge eines Gases in derselben Lösung. Das sind zwei verschiedene physikalische Grössen, und aus der einen folgt nichts über die andere: Ein Wasser kann einen hohen pH-Wert haben und wenig gelösten Wasserstoff enthalten, ebenso umgekehrt. Den Kategorienvergleich der beiden Wasserarten führt der Beitrag Alkalisches Wasser und gelöstes H₂ im Vergleich der Messgrössen.

Evidenzstatus M3: Das Redoxpotenzial wird in Millivolt angegeben und beschreibt eine elektrochemische Eigenschaft der Lösung. Es ist weder mit dem pH-Wert noch mit dem Gehalt an gelöstem Wasserstoff gleichzusetzen und lässt sich nicht in eine der beiden anderen Zahlen umrechnen. Wer drei Angaben nebeneinander liest, liest damit drei unabhängige Messungen und nicht drei Sichtweisen auf dasselbe. Wie diese Grössen technisch zustande kommen, beschreibt der Beitrag Wie die Messgrössen technisch entstehen. Den übergeordneten Rahmen dazu bietet der Überblick über Messgrössen und Evidenzstufen.

Evidenzstatus M3: Die Vorstellung, der Körper sei als Ganzes übersäuert und müsse ausgeglichen werden, stammt aus der Alltagssprache und nicht aus einer Endpunktdefinition der Forschung. Physiologisch wird der pH-Wert des Blutes in sehr engen Grenzen reguliert, unabhängig davon, was gerade getrunken wird. Ein Getränk verschiebt diese Regulation nicht zu einem messbaren Ergebnis. Diese Einordnung beschreibt ein Alltagskonzept und trifft ausdrücklich keine Aussage über Krankheiten, Beschwerdebilder oder deren Behandlung.

Rechtlich nicht behauptbar: Fragen zur Bekömmlichkeit eines Getränks und zu Beschwerden nach dem Trinken sind Symptom- und Sicherheitsfragen. Dieser Beitrag beantwortet sie nicht, weder zusagend noch abratend, und er leitet aus einer Messgrösse keine Erwartung darüber ab. Die Frage wird damit nicht weggelassen, sondern sichtbar der Zuständigkeit dieses Beitrags entzogen. Was die Datenlage zu Sicherheitsfragen insgesamt hergibt und wo sie endet, ordnet der Beitrag Was die Datenlage zur Sicherheit hergibt ein.

Evidenzstatus N: Für eine belastbare Aussage darüber, wie ein einzelner Mensch ein bestimmtes Getränk aufnimmt, wäre eine Primärstudie mit definierter Population, Vergleichsgruppe und vorab festgelegtem Endpunkt nötig. Eine solche Arbeit ist in diesem Beitrag nicht dokumentiert. Die systematische Übersichtsarbeit (2024), International Journal of Molecular Sciences beschreibt Wasser mit zugesetztem molekularem Wasserstoff lediglich als eigene Produktkategorie. Grenze: Sie ist eine Übersicht, keine Primärquelle, und sie spricht keine Empfehlung aus. Die Lücke bleibt damit benannt und wird nicht mit Sekundärliteratur überdeckt.