Bio Kakao Ritual Single Origin Madagaskar

Produktbeschreibung

Das Kakao Ritual von Nature Heart ist reine Bio-Kakaomasse in geraspelter Form, 250 g pro Packung. Die Bohnen stammen aus dem Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars, rund um die Stadt Ambanja, und aus kontrolliert biologischem Anbau.

Herkunft und Sorten

Angebaut werden die Edelkakao-Sorten Criollo und Trinitario im Agroforstsystem. Die Bohnen werden vor Ort fermentiert und an der Sonne getrocknet. Weil alle Bohnen aus einer einzigen Region stammen, handelt es sich um einen Single Origin. Typisch für das Sambirano-Tal ist ein fruchtiges, zitroniges Aroma mit feiner Säure und nussigen, floralen Noten.

Verarbeitung

Die Bohnen werden nur gemahlen. Die natürliche Kakaobutter bleibt vollständig enthalten und macht das Getränk cremig. Zucker wird keiner zugesetzt, die Kakaomasse enthält von Natur aus wenig Zucker.

Nährwerte je 100 g

Energie 2584 kJ / 626 kcal, Fett 54 g, davon gesättigte Fettsäuren 33,7 g, Kohlenhydrate 13,9 g, davon Zucker 0,7 g, Eiweiss 14,0 g, Salz unter 0,03 g.

Zubereitung

Für einen cremigen Kakao-Drink empfiehlt der Hersteller 15 bis 20 g Kakaoraspeln auf etwa 200 ml Milch oder Pflanzendrink. Die Milch erwärmen, nicht kochen, die Raspeln dazugeben und gut mixen. Kräftiger im Ceremonial-Stil mit 25 bis 30 g, leichter mit 10 bis 15 g. Für das klassische Kakao-Ritual wird die Kakaomasse in Wasser eingerührt.

Qualität

Laut Hersteller wird die Kakaomasse regelmässig von unabhängigen, akkreditierten Laboren in Deutschland auf Schwermetalle, Pestizide, Schimmelpilze und Mykotoxine geprüft.

Einordnung

Kakao ist ein Lebensmittel, kein Nahrungsergänzungsmittel. Für dieses Produkt bestehen keine gesundheitsbezogenen Angaben.